契約情報を登録せず会員登録を完了したが、事後で契約情報を登録することは可能ですか？

可能です。

「ぐっとずっと。クラブ」ＴＯＰページのご利用状況欄へ表示されている「ご契約情報を登録する」からご契約情報を登録してください。
なお、ご契約情報を登録される際には、電気ご使用量のお知らせ等のご契約番号がわかるものをお手元にご準備ください。